炙热的七月，气温直蹿35℃，让心灵和身体都备受煎熬，当然，同样受煎熬的还有胃口。爸爸妈妈爷爷奶奶说，夏天要吃点清淡的东西，可是对于我们这些大龄青少年来说，刮油水的东西吃太多未免会时常充满饥饿——我们已经被竞争社会的压迫感包围，所以，不要饥饿感……

　　我和欣姐一起健完身，心理上只觉得甩掉几桶的脂肪，顿感饥肠辘辘，各自心中盘算着去哪里犒劳自己。突然彼此相视一笑，场面沉默了10秒，谁也没有先说出来——还是欣姐的个性酣畅一些，轻声试探我说：“吃日式烤肉有没有兴趣？”

　　“有！”我用近乎100分贝的声音回答，就像体育课点名报数。

　　原来，健身锻炼是让我们放肆吃烤肉的借口！

　　决定去步行街上的“五牛村”，听闻是新开店，顺道过来尝尝鲜。欣姐是老手，没几分钟就把铁盘捣持得“呲啦”作响。“烤肉之前，铁盘一定要烧很热，否则肉就是焐熟的，没鲜味了。”欣姐的话让急性子的我好生懊悔，原来今日之前，日式烧烤我一直吃着“焐熟”的肉，居然都还吃得挺开心。

　　因为是畅饮畅食，我们一次性“畅点”了十几种料理和肉。几分钟后，新鲜的牛肉和色彩华丽的刺身铺展了一大桌，眼前的“风景”让我的眼睛开始迷离起来，一桌子的上等牛肉流淌出“惺惺相惜”，让我不知先从哪里下手。

　　“要先烤牛舌，因为它没有什么油水，然后再烤其他牛肉和牛小排。”欣姐在身边，我就安分守己当那个被伺候的一个吧。“肉食主义者”不见得都是粗旷骠悍，吃的时候也需细腻如我们，才能吃出日式烤肉的讲究和精致。上等牛肉的花纹很清晰，美国雀眼牛肉和日本和牛都有这个特点，细密的肥瘦肉相交呈网状的地方花色很均匀，那微微泛红的白色脂质部分是特别美味的。

　　1个小时之后，我和欣姐将饥饿感一扫而光，随之而来的，是又上心头的罪恶感，看着空碟空盘，我们盘算着是不是再去一次健身房，但是不可言语的满足感也是让人欣喜的。美味当前，就无需再拗造型了，来，手拉手，我们带你一起去吃烤肉，看看你的胃口牛不牛！

　　TIPS

　　将柠檬汁淋在烤肉上，可以帮助烤肉释放它的香味。而烤的时候，让肉的第一面烤得时间稍长，翻转过来后，稍微加热就可以吃了，不用翻来覆去地反复烤——毕竟烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。

　　烤好后，如果将肉包上生菜可以柔和肉块的油脂和鲜味，更添有一丝清香的口感。

　　烤肉链接

　　小南国日式烧烤

　　地址：陆家嘴西路168号正大广场2楼 电话：50471717

　　地址：古北路666号嘉麒大厦102、202室电话：62959737

　　赤坂亭日式烧烤

　　地址：虹梅路3725号森晟世洋国际广场  电话：64657798

　　银亭铁板烧

　　地址：南汇路75号  电话：62181932

　　高木日本料理

　　地址：南京西路1856号炫动乐百城4F西区  电话：62499957