市饮食行业协会过去一直以国有餐饮企业会员为主，带有浓重的计划经济色彩，会长也是由主管部门的负责人兼任。现在，400多会员单位中有外企、民企和转制新企，所有原国有企业全部转制为非公。所以，所有会员一致通过将名称改为餐饮业协会，同时推举有实力的民企董事长严敦志担任会长。